Prévention pour l’hiver
Recette préventive de la grippe pour tonifier les souffles défensifs weiqi :
Dans une marmite mettre 1 carcasse de poulet dans 1,5 l d’eau, ajouter 1 pouce de gingembre, 2 c à s de riz basmati. Porter à ébullition, rajouter 2 carottes, céleri rave, poireau, un peu de blettes (Pomme de Terre et courgettes sont contre-indiqués). Faire cuire pendant 2 heures. En fin de cuisson, enlever la carcasse, les carottes et le céleri, puis passer et servir avec de la ciboule hachée fraiche si possible.
Prendre 1 fois par semaine pendant 1 mois puis 1 fois par quinzaine jusqu’à fin février (ou + s’il fait froid). Possibilité de faire le fond avec la carcasse, congeler et décongeler doucement pour refaire la soupe avec des légumes frais.
Le poulet tonifie le yang de la Rate, et la carcasse, le Jing des Reins. Les carottes tonifient la Rate, le Poumon, et le Foie (saveur douce et nature neutre). Le céleri-rave agit sur Foie, l’Estomac, Poumon, et la Vessie (favorise la diffusion, la circulation du qi dans la couche de protection taiyang, il limite les…
